PAVO CON MANGO Y MANZANA CARAMELIZADA CON ACOMPAÑAMIETNO DE ARROZ A LA NARANJa
Ingredientes para 2 personas:
1 muslo de pavo deshuesado y troceado
4 naranjas
1 mango
2 manzanas
200 grs de arroz
1 pellizco de sal
3 cucharadas soperas de azúcar
vino blanco
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
Aceite de Oliva
Elaboración:
Saltear la carne hasta que esté medio hecha.
Elaboración de la salsa:
Saltear la cebolla y el ajo. Agregarle el mango troceado, añadir un poco de agua y sal. Dejar hervir 5 minutos y triturar la salsa.
Añadir la salsa a la carne y saltear de nuevo hasta que se haga .
Elaboración del arroz:
Exprimir las cuatro naranjas.
En un cazo, añadir un poco de aceite y el arroz. Después se añade el zumo de naranja.
Trocear las manzanas con la piel, y saltearlas con mantequilla hasta que estén doradas y añadirles tres cucharadas soperas de azúcar.
Emplatar (Ver foto).
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Juan -