Receta 4: Cebiche

Ingredientes:

1 kg gambas hervidos durante 5 minutos con sal y cebolla.

2 cebollas medianas, cortadas en tiritas.

Zumo de 10 naranjas agrias

Zumo de 4 limones

6 tomates rallados

½ taza de aceite

1 ramita de cilantro

Sal y pimienta

 

Elaboración:

Encurtir las cebollas (ponerlas en abundante sal durante 20 min. Lavarlas y escurrirlas en agua fría. Mezclar el zumo de naranja con el de limón, los tomates rallados y el aceite. Aumentar a  la mezcla sal y pimienta. Añadir las cebollas y el cilantro

Finalmente añadir las gambas